Koelkast

IJs was door de eeuwen heen het enige middel om voedsel te koelen. In Nederland zijn bij landhuizen en kastelen nog overblijfselen te vinden van ijskelders, die tot in de eerste helft van de twintigste eeuw in gebruik zijn geweest. In deze goed geïsoleerde ruimten diep onder de grond heeft zomerwarmte nauwelijks invloed. De gewone man kon voor ijs terecht bij de ijsman, die dagelijks door de straten ging.