Zeeuwse zeepkloppers en Katwijkse knipjes

Op de hand gerookte vis
Voor een smakelijk visje moet je in IJmuiden zijn. Visrokerij Smeding rookt nog ambachtelijk op de hand. De makreel, zalm en haring hangt in rookhokken achter de winkel. Drie à vier keer per week gaat het vuur aan en zo krijgt de vis z’n karakteristieke smaak.
Adres: Rondweg 34-36, 1976 BW IJmuiden. www.visrokerijsmeding.nl.

Katwijks knipje
Zoetekauw? Zet dan een bezoekje aan de Katwijkse banketbakkerij Krijn Verdoes op je verlanglijstje. De lange rij voor het #ijsvankrijn spreekt voor zich. Geen zin om te wachten? Loop dan de winkel in. De fraai opgemaakte taartjes, lekkere chocolade en roomboterkoekjes zijn ook onweerstaanbaar lekker. Tip: neem in ieder geval een Katwijks knip, een bros Jan Hagelkoekje.
Adres: Voorstraat 21, 2225 EK Katwijk aan Zee. www.krijnverdoes.nl.

Zeeuwse zeepkloppers
Appelboren, zeepkloppers, mooie theedoeken, bakblikken om een cake in de vorm van een Zeeuwse knop te bakken. Bij Saartje in Veere kunnen bezoekers heerlijk struinen tussen de keukenspullen.
Adres: Markt 15, 4351 AG Veere.

Leuke lunchplek
Vroeger vreesden misdadigers de put in de Gevangentoren van Vlissingen. In die ruimte kwamen de zwaarst gestraften terecht. En omstreeks 1610 was dat beslist geen pretje! Tegenwoordig doet het rijksmonument dienst als café-restaurant. Een leuke plek voor een drankje, lunch of diner. Op steenworp, nou ja, bijna steenworp afstand dan, varen grote zeeschepen voorbij. Wie goed bij kas zit, kan in de suite van de Gevangentoren overnachten. Vanuit bed hebben gasten uitzicht over de Westerschelde.
Adres: Boulevard de Ruyter 1A, 4381 KA Vlissingen. www.restaurantdegevangentoren.nl.

Oesters uit de put
Fan van oesters moeten natuurlijk naar Yerseke. Er zijn veel restaurantjes waar ze schaal- en schelpdieren verkopen. Leuk detail: Bij de Oesterij zitten bezoekers boven de oesterputten.
Adres: Havendijk 12, 4401 NS Yerseke. www.oesterij.nl.

Recensie
Liefhebber van de Nederlandse kust? Dan is ”Zeelust, van Texel tot Zeeland”, een culinaire reisgids van Johan Freud en Cijn Prins een leuk boekje om even door te bladeren.
De auteurs verdelen de kustlijn in zeven stukjes en geven per gebied zo’n dertig adresjes weg. Dat kan variëren van een groenteboer met een bijzonder assortiment tot een authentieke haringkar.
Zo’n opsommig blijft natuurlijk selectief. Neem bijvoorbeeld Katwijk: de ijssalonnetjes op de Boulevard, het visrestaurant van Schuitemaker en de Aardbeienboer ontbreken niet. Maar bakkerij Haasnoot, waar ze nog zeekaken, de koeken die vissers vroeger mee naar boord namen, verkopen wel.

N.a.v. ”Zeelust. Culinaire kustgids”, Jonah Freud en Cijn Prins; Uitg. Fontaine, 2017; € 18,95.

* In “Zeelust” staan ruim 200 culinaire adressen in kustplaatsen. In Zeeland is Veere een van de mooiste plaatsen
om een middagje heerlijk te struinen.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen