Nieuwe inzichten op het gebied van de bewaring van poot - en consumptieaardappelen

Vrijdagavond kwam de vereniging van Bedrijfsvoorlichting „Goeree Overflakkee", in vergadering bijeen. De Voorzitter, dhr J. Mol, liep allo

De Voorzitter, dhr J. Mol, liep allo aanwezigen een hartelijk welliom toe LD gaf terstond het woord aan .Dr W. H. de Jong, secretaris van de commissie voor aardappelbewaring, welke tot onderwerp had: „De bewaring van aardappelen."

Het is nu ongeveer twee jaren geloden, aldus spreker, dat ik hier over hetzelfde onderwerp heb gesproken. Toen waren we echter nog niet zo positief over de aardappelbewaring als nu. Sedert 1948 ziJn zachte winters gepasseerd en deze hebben ons veel geleerd, vandaar dat we nu een meer positief standpunt kunnen innemen. Na 3 ä 5 jaar experimenteren op on

Na 3 ä 5 jaar experimenteren op onze proefboerderij te Kerkwijk hebben vv-e gemeend dit voorjaar meer ruchtbaarheid aan onze zaak te moeten goven. Het resultaat was, dat er duizenden belangstellenden uit alle delen des lands zijn wezen kijken. Van deze bezoekers hebben we veel geleerd, omdat we onze opinie konden toetsen aan de hunne. In ons klimaat Is hot voor bepaalde

In ons klimaat Is hot voor bepaalde aardappelrassen bv. Bintje, Eigenheimer zeer moeilijk om deze in behoorlijke conditie af te leveren. Wij hebben nu een manier toegepast

Wij hebben nu een manier toegepast van gestorte bewaring met buitenluchtkoeling, waardoor de diverse soorten wei in goede staat blijven, hetgeen zeer vele voordelen met zich mede brengt, t.w.:

1. De kwaliteit blijft beter. 2. Het verlies is minder. 3. Het vitaminegehalte is hoger.

De kosten van een dergelijke bewaring bedragen met een storthoogte var 1.85 m ander Iialve cent per kg, hetgeen bij een kuilbewaring zeker nlo' minder zal zijn. In de toekomst denkei we de storthoogte zelfs te kunnen op voeren tot 3 m, waardoor de kosten per kg nog meer worden gedrukt en de bewaring dus nog goedkoper zal worden Vervolgens toonde spr. door middel var tekeningen diverse ontwerpen.

Ontwerp a: Dit betreft een loods welke 50 m lang, 15 m breed en 4 m hoog is. De inlaad, (13 stuks), worden aan de oostkant aangebracht. Om de 15 m loop« dan dwars door de loods een kanaal, waarvan we hokken kunnen maken, welke telkenmale een oppervlakte hebben van 24 m2, terwijl midden door de lood.s een middelpad loopt, waardoor de nieuwe lucht wordt aangevoerd.

In het plafond moeten voldoende ga ten zitten om. de afgewerkte lucht, welke door de aardappels is heengcvoerd, te kunnen spuien. In elk dor genoemd hokken kan 36000 kg aardappels worden gestort. Heeft men kleinere partijen kunnen eventueel nog meerdere schotten worden aangebracht. Tussen het plafond en do aardappels

Tussen het plafond en do aardappels moet minstens een tussenruimte blijven van 1 m. Doet men dit niet, dan kaa de lucht zich te moeilijk vcrwijdei­en. Do hoogte van 4 m wordt aangehouden, omdat deze loods tevens dienst kan doe a als koelhuis. Maar zult U zich afvragen, twijfelt men dan aan de buitenluchtkoeling ? Neen, want van November tot Maart

Neen, want van November tot Maart heeft het een prima effect en in die tijd is een goede bewaring gewaarborgd. Het ongerief bij een kuilbewaring i^', dal in warme winters de aardajjpels niei, tot rust komen en steeds blijven doorwerken, waardoor ze boven hun Iirachten gaan. In koude winters, zoals bv. in 1946 en 1947, was dit bezwaar er niet, want toen waren ze in de kuil ooi. goed, voorzover ze niet bevroren v,raren. Wilt U echter de vroeggerooide aardappels reeds in Augusuts opslaan en toL Mei of Juni bewaren dan moet men de beschikking hebben over een echt koelhuis. In de toekomst moet men daar zeker rekening mode houden, omdat do mogolijleheid niet is uitgesloten, dat wo in Jvmi nog pootaardappelen aan Spanjo zullen kunnen leveren. De kosten van een dergelijke loods bedraagt ƒ 30.- tot ƒ 35.i— per kub. m en is alleen maar geschikt voor verenigingen.

Ontwerp B.: Dit is een loods van 5 ä 6 m breed met een bepaalde lengte, geschikt voor een eenmansbedrijf. Hieikan men dus tegelijk de vroeggerooide aardappels in opslaan. Ook deze loods komt in aanmerking voor buileiilucfctkoeling. Hierdoor bereikt men, dat aardappels continue een minimum temperatuur hebben, terwijl ze in de kuil steeds een gemiddelde temperatuur hebben. Hierdoor wint men dus, dat de aardappels aan minder slijtage onderhevig zijn. Bij de buitenluchtkoeling moet men echter de vroeggerooide aardappels eenmaal in de herfst oméetten, hetgeen bij een kuilbewaring ook het geval is. Deze omzetting' heeft nog dit voordeel, dat de grond, welke nog aan de aardappels zat, er metéén afrolt. Men kan dus ook de aardappels eerst kuilen en na do omzetting in de loods brengen.

Of men met buitenluchtkoeling ook uien kan goed houden, Is mij onbekend. Bij bewaring in kisten, moet men een sterke koeling toepassen, want hierbij loopt de tempci'atuur sneller op.

De methoden, die we nu besproken hebben, leveren alleen ongeklerad pootgoed en dat is dus zowel geschikt voor pootgoed als consumptie. Het te weinig voorkiemen mag lijden tot een mindere opbrengst, maar deze opbrengst Is dan ook minder onderhevig aan slijtage, omdat ze later rijp zijn.

Hoe krijgen we uu voorgekiemd pootg&enJ?

1. door de aardappels er in Februari uit te halen,

2. door ze te bewaren in glazen bewaarplaatsen, d.w.z. Men plakt Isoflec togen de ramen, waardoor men voorkomt ,dat de zon in de bewaarplaats komt. 3. door kunstllchtbewaring met bui

3. door kunstllchtbewaring met buitenluchtkoeling. De laatste twee gevallen vergen min

De laatste twee gevallen vergen minder werk dan de eerste. Maar zult U zich afvragen, wat is nu

Maar zult U zich afvragen, wat is nu de goedkoopste methode? Dat hangt louter en alleen af van de glasprijs. Koelhuis. Met een echt koelhuis kan men nog meer doen. Vanzelfsprkend niet in de wintermaande» maar wel in hot voor- en najaar. Met deze methode kan men producten nog langer goed houden. In combinatie mot andere producten komen de bewaarkosten op ongeveer 2.2 et per kg.

Fusarex is een middel tegen voorkiemen hetgeen men good en regelmatig moet strooien alleen met toedienen bij temperaturen van lager dan 10°. Bij Bintjes heeft het goed voldaan, maar bij Eerstohng en ' Eigenheimer geheel onvoldoende. Do handelsv/aarde ligt meestal /O.OJ per kg Jager. Dhr v. IJOOH: Als do grond zo uit

Dhr v. IJOOH: Als do grond zo uitdroogt, drogen de aardappels dan ook niet uit?

Dit blijkt van niet, want een aardappel die niet gekiemd is, neemt ook geen water pp. Een gekiemde daarentegen wol. Dhr V. Loon: Wat zijn de bouwkosten

Dhr V. Loon: Wat zijn de bouwkosten van ontwerp B?

Wanneer de loods 20 m lang, 6 m breed en 3.30 m hoog is, liggen de kosten tussen ƒ 20.— en ƒ 30.— per m3.

Dhr V. d. Tol wilde in een glazen bev/airplaats isoflex laten aanbrengen en vroeg of dit voldoende was? Isoflex houdt de warmte overdag to

Isoflex houdt de warmte overdag togen, maar 's nachts de koudo, zodat dit weinig effect zal maken, hetgeen spr. met een practisch voorbeeld toelichtte. Dhr den Eorzamcn meende dat do

Dhr den Eorzamcn meende dat do smaak van de aardappels slechter werd door een behandeling met Fusarex. De Geneeskundige Dienst verbiedt het zelfs voor het giflgevaar. Rog ui ex houdt do groeivorming ook tegen en heeft minder Invloed op de smaak, hetgeen spr. beaamde. Technische toeïicïtting van het

Technische toeïicïtting van het Koiclt«cb. Euneati „Z"phir" te Zoete rmeor

Tenslotte vroeg dhr L. G. v. d. Horst, vertegenwoordiger van het Koeltech. Bureau „Zephir" te Zoetermeer of het aanzuigen van lucht ook voldoen zal, waarop Dr de Jong antv/oorddc, dat vrager dit zelf beter zou kunnen toelichten.

Dhr v. d. Horst wees er o.m. op, dat de firma koelmachines in de handel brengt, die automatisch zijn. Is de lucht buiten kouder dan binnen, dan zuigt men deze op. Vriest het echter buiten en wordt de lucht binnen te koud, dan Schakelt deze machine zichzelf automatisch uit en daardoor is het mogelijk, dat de aardappels in de loods door teveel aanvoer van koude lucht kunnen bevriezen. Deze machine bevordert ook in bepei-kte mate de Interne luchtcirculatle. Br de Jong, als adviseur der land

Br de Jong, als adviseur der landbouwers deelde mede, dat deze machines good voldoen.

Omstreeks tien uur sloot de voorzit- ter deze zeer leerzame avond, welke voor de toekomst nog veel waarde kan hebben.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen