Digibron cookies

Voor optimale prestaties van de website gebruiken wij cookies. Overeenstemmig met de EU GDPR kunt u kiezen welke cookies u wilt toestaan.

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies zijn verplicht om de basisfunctionaliteit van Digibron te kunnen gebruiken.

Optionele cookies

Onderstaande cookies zijn optioneel, maar verbeteren uw ervaring van Digibron.

Bekijk het origineel

REFORMATORISCH OAQBLAD, PAGINA RECEPTEN Veel wilde planten en vruchten zijn eetbaar

Bekijk het origineel

PDF Bekijken
+ Meer informatie
Print this document

REFORMATORISCH OAQBLAD, PAGINA RECEPTEN Veel wilde planten en vruchten zijn eetbaar

8 minuten leestijd

Vindt u exemplaren die u niet goed kent, laat ze dan liever staan. Vraag in geval van twijfel altijd advies acui een van de genoemde deskundigen. Wees verder zuinig op de natuur. Richt geen schade aan door planten met wortel en al uit de grond te trekken. Neem niet meer dan u nodig hebt en pluk geen wilde planten of vruchten langs bermen van drukke wegen, omdat op die planten veel stof en uitlaatgassen terecht komen.

Ook plaatsen waarvan u weet of vermoedt dat er wordt gespoten met insecticiden en onkruidverdelgers kunt u beter mijden. Wanneer u bessen gaat plukken, trek dan handschoenen aan en gebruik een schaar. De doornen van b.v. de zuurbes, ook wel berberis genoemd, kunnen erg scherp zijn. Tenslotte nog een goede raad: was wilde planten en vruchten zorgvuldig. Vooral als u ze plukt binnen de bebouwde kom kiwnen ze sterk vervuild zijn.

Zeesplnazie of lamsoor

De stengels van de plant zijn hol. De bloemen zijn meestal wit en bij uitzondering rose. Zevenblad is te vinden in bossen onder hagen in tuinen. De bladeren Inmnen niet alleen rauw in een salade, maar ook gekookt als groenten worden gegeten. Kooktijd 5 minuten. De smaak van de gekookte bladeren lijkt op die van spinazie, maar ze hebben wel een scherper aroma. U kunt er ook'thee van trekken.

Duizenblad

Gegevens: Lat^nse naam: Achillea mUlefoUum. BloeltUd: Junl-oktober. Pluktyd: aprU-meL Hoogte: a 1 meter. D plant is in zijn geheel licht behaard. De bloemen zijn wit of rose. De plant komt bijna overal voor en is ook geschikt als tuinplant. De bladeren zijn enigzins bitter van smaak. ICleine hoeveelheden ervan kunt u verwerken in salades. Eet u ze als bladgroenten, verwijder dan de taaie stelen en kook de bladeren 20 minuten. Giet het water af en stoof ze na in wat boter of marga

Er groeien verschillende planten en vruchten in de natuur die eetbaar c^n. Wilt u ze graan plukken dan is het wel nodig: dat u weet waar en wat u zoal kunt verza

melen. Deze kennis kr^grt u niet alleen uit boeken,

XOBJOT

ook uit de praktyk, door eens met een expert, b.v. een tulnbouwkundigre, bioloogr of kweker het veld in te graan.

De bloemen van de meidoom zijn meestal wit. Ze hebben een speciale geur die veel insekten aantrekt. De bessen zijn eivormig en geel tot rood van kleur. De meidoom komt algemeen voor in bossen en duinen. De hele jonge blaadjes ktmt u toevoegen aan sla. Ze hebben een nootachtige smaak. Van de bessen kunt u gelei maken, echter wel in combinatie met zure vruchten (b.v. zure appels). Zure vruchten bevorderen het geleren. Het resultaat is matig.

Zuurbes

Gegevens: Latynse naam: Berberis vulgaris. Bloeityd: melJuni. Pluktyd: oktober-Januari. Hoogte: 1 & 3 meter. groen, maar later rood tot blauwzwart. Bekend zijn de z.g. Drentse krenteboombossen. De bessen zijn eetbaar. De zaden echter bevatten een stof die in grotere hoeveelheden giftig zou Inmnen zijn. Eet dus liever niet teveel bessen.

Informatie

Wilt u meer weten over eetbare wilde planten en vruchten dan kunt u de volgende boekjes raadplegen: • Flora van Nederland, door H. Heukels en S. J. van Oostroom, uitg. Wolters-Noordhoff, ƒ 46,-. • HoUandia gids voor eetbare planten in de natuur, door Richard Mabey, uitg. Hollandla b.v. ƒ 83,60.

Gegevens: Latynse naam: timonlum vulgar. Bloeityd: Jullektober. Plukt^d: mel-Juni. Boogie: M meter.

De bloemen van zeespinazie zijn paars tot blauwachtig. De plant komt vooral voor op zilte gronden, zoals b.v. de wadden en schorren. De bladeren van zeespinazie kimt u koken als groenten. Kooktijd 5 minuten. De smaak is enigszins zilt, dus er moet niet teveel zout op gestrooid worden.

Wltte Dövenetel

Gegevens: Latynse naam; Lamlum album. Bloeityd: maartoktober. Pluktyd: maart-april. Hooge: 30 d 60 cm.

Zoals de naam al zegt heeft de plant witte bloemen. De witte dövenetel komt in het algemeen voor in weilanden en langs dijken. In de tuin zijn ze als vaste plant te kweken. De bladeren kunnen worden bereid als spinazie.

De zuurbes heeft kleine gele bloemen. De bessen zijn vuurrood van kleur en langwerpig van vorm. De zuurbes komt meestal voor in bossen en dtiinen. Van de bessen kimt u jam maken, ze zijn wel een beetje zuur. Pluk ze zo rijp mogelijk, dan hebt u minder suiker nodig.

Krenteboompje

Gegevens: Latynse naam: Amelancbier lamarehil. Bloeityd: aprll-mei. Pluktyd: augus

Zevenblad

, Meidoorn
tus-september. Hoogte: 1 meter.

Gegevens: Latynse naajn: Aegopodinm podagrarla. Bloeltyd: Juni-eeptember. Pluktyd: aprilmei. Hoogte: 1 1 meter.

Gegevens: liatynse naam: Crataegus t,, Pluktyd bladeren: april-mel, bessen: oktober-januari. Hoogte: 13 a 10 meter.

Het krenteboompje is eigenlijk geen boom, maar een struik. De bloemen zijn wit en de vrucht ( een besachtige steenvrucht) is eerst 97

Zij legt haar hand om de oude vlaggestok: hij is afgesplinterd, en de zwaargebaarde vaandeldrager zegt: „Dat hebben de Engelse granaatscherven gedaan".

Door L. Penning

Zij neemt het verweerde doek en drukt het vol eerbied aan haar lippen.

Daar heb'je waarlijk ook de oude Columbusl

Hij ziet er wonderlijk uit, met de witte helm op het zwarte hoofd, en een huzarensabel opzij. Hij zwaait met zijn lange armen, en met het hoofd fier in de nek, stapt hij met grote waardigheid naar de Kafferhutten, die achter op het erf staan. Hij is spoedig herkend, en al wat Kaffer is, schaart zich om hem heen, en ze roepen: „Daar is de ouwe Columbus — o ouwe Columbus, wat ben jij mooi!" Zelfs de kleine, naakte Kafferkinderen met hun zwarte kroeskopjes komen uit de mulle zandhopen overeind, waarin zij liggen te wentelen, en roepen, terwijl zij komen aanwaggelen: „O ou Colum! ou Columl"

De scherpschutters van Zuid-Afrika

Ze joelen on schateren van pret. En de Kaffermeisjes, met de glinstei-ende glaskralen om de hals, vragen: „O ouwe Columbus, waar zijn jouw blote voeten gebleven?"

,J}ie zitten in deze huzarenlaarzen", antwoordt hij heel deftig, en hij stampt met de laarzen, dat de lange sporen rinkelen.

..En waar heb jij de kousen vandaan gehaald?" vragen zij met grote nieuwsgierigheid.

..Wel", grinnikt hij, „ik kwjam een verbandplaats voorbij, waar een Boodbaadje lag, wiens benen moesten worden afgezet. Ik zeg tegen de dokter: ..Baas, geef mij de kousen van dat Roodbaadje". En hij vroeg: „Waarom ou jong?" En ik antwoordde: „Wel, dat Boodbaadje heeft geen kousen meer nodig, als hem beide benen worden afgezet". Toen zei de dokter: „Kaffer, jij bent een wijs schepsel, en jij zult de kousen hebben". En zo kreeg ik de kousen".

De vrolijke Kaffermeisjes schateren van plezier: haar witte tanden blinken als elpenbeen, en_zij roepen opgetogen; „O ouwe Columbus, jij bent slim als de slangen van Zoeloeland!" En de ogen van de oude Cólumb)is beginnen bij die lof te schitteren als de ogen van zijn grote naamgenoot, toen hij aan de horizon van de deinende watervlakte, de groene oevers van een onbekend werelddeel zag opdoemen.

Intussen hebben de Boeren zich in gezellige groepen in de uitgestrekte boomgaard onder het groen gebladerte neergevlijd, en onophoudelijk lopen de Kaffers rond, om voor de hongerige en dorstige magen te zorgen. De boomgaard biedt nu een

piiiiimmnniiiiiniiiiiiiiiiiiiiitiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiNiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiMiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiniiiiiiiiiiiiHiin
ZVz • Eetbare gewassen, door J. J. M. Veltman en t. M. M. Veltman, prisma nr. 1666 ƒ 6,80. O Giftige planten in en om huis, door J. W. de Bruyn en F. Schneider, uitg. Balkema, ƒ «4,90 Speciaal voor kampeerders is deze zonnegriU, die één liter water in 10 minuten aan de kook brengt. Het is gedemonstreerd in Sachback, West-Duitsland, waar men tegen betaling van 1 mark een kopje „zonnekoffte" kon verkrijgen. Het opklapbare apparaat wordt te koop aangeboden voor 250 mark. toneel van vrolijke bedrijvigheid, het penseel van een schilder waardig. „Daar hebben we Charles Marling", roept de jonge Barend Jansen: „hallo! kom hier Boodbaadje. en babbel wat met ons! Zeg Leen, gooi je benen eens de andere kant uiti" Dë lange Leen trekt zijn benen in, en Charles praat met de jonge Boeren, terwijl zij de beker Kaapse wijn ledigen op de gezondheid van dit Boodbaadje.

Daar komt een kleine, dikke vrouw aangelopen. Een jonge hond springt blaffend tegen haar op, en haar gezicht gloeit van warmte en opwinding. Zij rent regelrecht op Leen Blok af.

Zij slaat de armen om zijn lange magere hals, en haar hartelijke liefde put zich uit in de mooiste Woorden, die zij vinden kan.

„O, Leentje!", zegt ze; „wat ben ik blij, je weer te hebben! Wij hebben er twee kalveren bijgekregen, maar jij bent me meer waard dan honderdduizend kalveren". De jonge Boeren willen lachen, maar zij doen het niet. Er ligt iets ongewoon teers In de oprechte woorden, van deze eenvoudige ziel.

..Ga mee, Leentje - je krijgt vandaag je lievelingsgerecht!" „Bijst met rozijnen". „Net geraden". Maar dat wordt de jongelui toch weer te machtig, en zij barsten in een schaterlach uit, waar Trijntje zich echter geen zier van aantrekt. Vlak achter Leen graast zijn ballorige pony,, en tussen die ruige bruine oogharen flikkeren de kleinu ogen kwaadaardiger dan ooit.

d^sM/n^tet

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Bekijk de hele uitgave van donderdag 4 augustus 1977

Reformatorisch Dagblad | 10 Pagina's

REFORMATORISCH OAQBLAD, PAGINA RECEPTEN Veel wilde planten en vruchten zijn eetbaar

Bekijk de hele uitgave van donderdag 4 augustus 1977

Reformatorisch Dagblad | 10 Pagina's

PDF Bekijken