Digibron cookies

Voor optimale prestaties van de website gebruiken wij cookies. Overeenstemmig met de EU GDPR kunt u kiezen welke cookies u wilt toestaan.

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies zijn verplicht om de basisfunctionaliteit van Digibron te kunnen gebruiken.

Optionele cookies

Onderstaande cookies zijn optioneel, maar verbeteren uw ervaring van Digibron.

Bekijk het origineel

Gezondheidsraad wil vers vlees doorstralen

Bekijk het origineel

PDF Bekijken
+ Meer informatie
Print this document

Gezondheidsraad wil vers vlees doorstralen

Konsumenten Kontakt keert zich tegen intern advies

3 minuten leestijd

DEN HAAG — De Gezondheidsraad wil dat alle vlees wordt bestraald met gammastralen om zo schadelijke bacteriën te doden. Dit staat volgens de consumentenorganisatie Konsumenten Kontakt in een nog intern advies van de Gezondheidsraad. Konsumenten Kontakt noemt het radioactief bestralen van voedsel „onverantwoord". „Er is nog te weinig bekend over de gevolgen op lange termijn van voedseldoorstraling", aldus KK vanmorgen in een commentaar.

Volgens KK valt het te betwijfelen of doorstralen een beter alternatief is voor andere manieren van voedselconservering. Bij voedseldoorstraling wordt het voedsel langs een radio-actieve stralingsbron (cesium of kobalt) geleid. De stralingsbron zit achter dikke betonnen muren en bestaat uit een radio-actief element waarvan de atomen veranderen onder uitzending van gammastraling. De straling gaat door het voedsel heen en tast de levende cellen, bacteriën en schimmels aan. De straling is zo krachtig, dat ze cellen in het bestraalde voedsel van slag kan brengen. Maar ze is niet sterk genoeg om ze radio-actief te maken, aldus Konsumenten Kontakt. Volgens KK wordt dit jaar waarschijnlijk een warenwetbesluit van kracht. Hierin wordt wettelijk toegestaan kikkerbilletjes, garnalen, kruiden, specerijen, gedroogde groente en zuidvruchten, eipoeders en melkkartons te bestralen. De Gezondheidsraad vindt dat niet genoeg en is, aldus KK, er voorstander van ook alle vlees te bestralen.

Voorstanders

De voorstanders van voedselbestraling zijn te vinden onder bestrijders van voedselvergiftiging en voedselproducenten. De Gezondheidsraad pleit . voor voedselbestraling omdat schadelijke bacteriën worden gedood. „Wat gemakshalve wordt vergeten, is dat voedselbestraling niet alleen cellen van schimmels en bacteriën doodt, maar dat ook andere levende cellen door straling veranderen", zegt Konsumenten Kontakt.

Bovendien worden door de straling alleen de cellen van bacteriën gedood. Bacteriesporen of zaadjes kunnen de straling onder bepaalde omstandigheden overleven en uitgroeien tot nieuwe besmettingsbronnen.

KK betwijfelt of bestraling een goed alternatief is voor conserveringsmiddelen. Voedseldoorstraling moet samengaan met andere methoden, zoals vacuüm verpakken. Het doorstraalde produkt is daarbij extra kwetsbaar geworden, omdat de cellen zijn beschadigd.

Voor de producenten is het voordeel van bestraling dat produkten langer als 'vers" in de winkel kunnen blijven liggen en dat de strenge eisen aan hygiëne „wat soepeler" kunnen worden gehanteerd. „De consument is daarmee natuurlijk allesbehalve gebaat", aldus de consumentenorganisatie.

Vitamines weg

Een ander nadeel van voedseldoorstraling is volgens KK dat vitamines verloren gaan. Vitamine E verdwijnt bijna helemaal, terwijl er verlies optreedt van vitamine A, C, D, E, K en enkele vitamines-B.

Konsumenten Kontakt vindt het een kwalijke zaak dat fabrikanten in Nederland niet worden verplicht op het etiket te vermelden welke ingrediënten zijn doorstraald. Die verplichting is er alleen als het hele produkt is bestraald. Een lichtpuntje voor KK is dat de Europese Commissie werkt aan een richtlijn om ook het vermelden van bestraalde ingrediënten verplicht te stellen.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Bekijk de hele uitgave van donderdag 28 april 1988

Reformatorisch Dagblad | 22 Pagina's

Gezondheidsraad wil vers vlees doorstralen

Bekijk de hele uitgave van donderdag 28 april 1988

Reformatorisch Dagblad | 22 Pagina's

PDF Bekijken