Digibron cookies

Voor optimale prestaties van de website gebruiken wij cookies. Overeenstemmig met de EU GDPR kunt u kiezen welke cookies u wilt toestaan.

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies zijn verplicht om de basisfunctionaliteit van Digibron te kunnen gebruiken.

Optionele cookies

Onderstaande cookies zijn optioneel, maar verbeteren uw ervaring van Digibron.

Bekijk het origineel

Inhoudsopgave

Bekijk het origineel

PDF Bekijken
+ Meer informatie
Print this document

Inhoudsopgave

3 minuten leestijd

Vruchtenmuësli bevat per 100 gram 7 gram vet, 9,5 gram eiwit en 67 gram koolhydraten (waarvan 34 gram suikers). Bovendien zit er 130 miligram natrium en 0,3 gram zout in. Een en ander is gelijk aan 1560 kilojoule ofwel 370 kilocalorie.

Het bovenstaande is geen citaat uit een boek over voedingsleer of waar het verder op moge lijken. Dergelijke gegevens staan in een vrijwel vierkant blokje —de zogenaamde voedingswaardewijzer- op de verpakking van de bewuste muësli. Een bron van informatie, dat staat buiten kijf. Maar: er wordt maar weinig gebruik van gemaakt. In de eerste plaats omdat maar 1 op de 5 mensen de moeite neemt om te kijken welke informatie er nu eigenlijk op een etiket staat. Bovendien is het niet altijd even gemakkelijk om, als de voedingswaardewijzer wél wordt opgemerkt, gebruik te maken van de gegevens. Iemand met een natriumarm dieet weet waar hij op moet letten. Om zonder verdere kennis op grond van deze wijzer een verantwoord menu samen té stellen is echter niet mogelijk. Daar komt nog bij dat van de ongeveer 25.000 voedingsmiddelen die in Nederland verkocht worden, slechts 1000 exemplaren van een dergelijke "inhoudsopgave" zijn voorzien. Het is dus vrijwel onmogelijk om de bestanddelen van een potje doperwten van merk X te vergelijken met soortgenoten van merk Y.

Daar staat tegenover dat de wijzer als een kwaliteitsmerk kan fungeren. Een fabrikant die iets heeft te verbergen, zal er niet aan denken om dat eerlijk op het' etiket te zetten. Als hij croquetten ver-i koopt die veel vet en weinig vlees bevat| ten, doet zo iemand er liever het zwijgen, toe. En gebruik van de voedingswaarde-; wijzer verplicht tót het geven van volle-, dige informatie.

Er is overigens geen aanleiding om dS gegevens die in de wijzer staan vermeldt' te wantrouwen. Uiteraard wordt niet' per potje of pakje bepaald wat er precies in zit. De ene keer zal er wat meer vet in zitten, een andere keer wat minder voedingsvezel. Dat brengt het werken met natuurlijke produkten —gelukkig- met zich mee. Het etiket vermeldt dus gemiddelde waarden. Maar het is beslist niet zo dat een fabrikant zomaar lukraak; wat gegevens kan vermelden. Voor eeiil voedingswaardewijzer wordt uitgereikt, I laat de stichting beheer voedingswaarde-^ wijzer controleren of de gepresenteerde gegevens ook daadwerkelijk in het potje zitten. Steekproefsgewijs wordt naderhand de vinger aan de pols gehouden.

In 1981 werd de eerste voedingswaardewijzer uitgereikt. De hutspot van de "huistraiteur" van Albert Heijn is sinds, kort de drager van de 1000e. Voor alle levensmiddelen van een voedingswaar-; dewijzer voorzien zijn, is er dus nog heÏM wat werk aan de winkel. De stichting heeft er alle vertrouwen in, dat het vanafj nu van een leien dakje zal gaan. Als dat zo is, wordt het op alle etiketten nog meer dringen. Streepjescode, prijzen, statiegeld, E-nummers, houdbaarheidsdata en ingrediënten horen al op alle verpakte levensmiddelen te staan. Als de voedingswaardewijzer dan ook nog van uitzondering regel wordt...

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Bekijk de hele uitgave van zaterdag 20 januari 1990

Reformatorisch Dagblad | 28 Pagina's

Inhoudsopgave

Bekijk de hele uitgave van zaterdag 20 januari 1990

Reformatorisch Dagblad | 28 Pagina's

PDF Bekijken