Rijstomelet

De Yankee Doodle rijstomelet is een onvervalst Amerikaanse gerecht waarin je Spaanse invloeden proeft. Het dankt zijn naam aan een populair en gemakkelijk te zingen Amerikaans liedje "Yankee Doodle". De omelet is net zo eenvoudig te bereiden als het liedje te zingen is. De rijstomelet doet denken aan de Spaanse tortilla. De basis voor een tortilla zijn eieren en aardappelen. Dat de aardappelen in Amerika door rijst vervangen zijn, is niet zo vreemd als we bedenken dat Amerika een van de grootste rijstproducenten ter wereld is. De Yankee Doodle rijstomelet smaakt zowel koud als warm erg lekker en kan als als lunch of als onderdeel van een buffet worden geserveerd.