Als het maar gemakkelijk is

In veel gezinnen staat nooit meer een braadpan met draadjesvlees of een hele kip op tafel. Dat is te ingewikkeld, dat kost te veel tijd en energie. Maar vlees eet de gemiddelde Nederlander nog altijd graag. Bijna een ons per dag, vorig jaar. Producten als tartaartjes, hamburgers en kipfilet hebben de voorkeur. Steeds meer mensen vallen voor gemak. En dat mag dan best wat kosten. Die trend biedt de in het nauw gedreven ambachtelijke slager nieuwe kansen.