Stewardessen moesten vooral jong zijn

"Denk er aan dat je in de picknickmand koude kip, appels, broodjes, cake en thermosflessen met hete koffie meeneemt voor de passagiers. Gebruik de vliegenmepper na ieder vertrek om vliegen te doden. Vergeet niet om een spoorboekje mee te nemen; noodzakelijk in geval van een noodlanding. Help de passagier om zijn schoenen uit te doen indien hij dat wenst. Maak ze goed schoon voordat je ze teruggeeft." Deze instructies kregen stewardessen in de Verenigde Staten in 1930, zo blijkt uit het boek "Cabine. Koffie op hoog niveau. 65 jaar historie KLM cabinepersoneel".