Nederlandse eetcultuur maakt zich los van spruitjeslucht

Over de eetcultuur in Nederland wordt over het algemeen laatdunkend gedaan. Wellicht omdat we zo gretig naar gerechten van over de grens grijpen, zoals pizza's, sushi en loempia's. Jonah Freud, eigenaresse van de Amsterdamse Kookboekhandel, stelde een boek samen waaraan culinaire professionals van eigen bodem hun medewerking verleenden. Met "Onze smaak" stelden zij een culinaire monumentenlijst van 150 Hollandse hoogwaardige producten samen.