Digibron cookies

Voor optimale prestaties van de website gebruiken wij cookies. Overeenstemmig met de EU GDPR kunt u kiezen welke cookies u wilt toestaan.

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies

Noodzakelijke en wettelijk toegestane cookies zijn verplicht om de basisfunctionaliteit van Digibron te kunnen gebruiken.

Optionele cookies

Onderstaande cookies zijn optioneel, maar verbeteren uw ervaring van Digibron.

Bekijk het origineel

Menu moet vezelrijker

Bekijk het origineel

PDF Bekijken
+ Meer informatie
Print this document

Menu moet vezelrijker

2 minuten leestijd

DEN HAAG - Nederlanders moeten meer vezels eten, want dat is goed voor de werking van de darmen en beschermt tegen hartziekten, zo stelt de Gezondheidsraad in een gisteren uitgebrachte nieuwe richtlijn voor gezonde voeding.

Volgens de raad moeten volwassenen 30 tot 40 gram aan voedingsvezels per dag binnenkrijgen. Op dit moment haalt slechts een op de tien Nederlanders die hoeveelheid. Voor kinderen loopt de geadviseerde hoeveelheid vezels op van 15 gram per dag voor kinderen van 1 jaar tot 30 à 40 gram voor veertienjarigen en ouder.

"Ouderen scoren iets gunstiger dan jongeren, maar toch halen verreweg de meeste Nederlanders onze richtlijn niet", aldus dr. ir. Caroline Spaaij, secretaris van de commissie van de Gezondheidsraad die het rapport heeft opgesteld. "Als mensen van alle voedingsmiddelen de vezelrijke variant kiezen, komen ze aardig in de buurt, maar kennelijk doen ze dat niet."

Voedingsvezels zijn van plantaardige oorsprong. Ze worden door de mens niet verteerd en hebben een gunstige invloed op de gezondheid. De nieuwe richtlijn voor voedingsvezels is afgeleid van aanbevelingen van het Amerikaanse Institute of Medicine uit 2002 en sindsdien verschenen onderzoeksresultaten.

Voor twee effecten van voedingsvezels bestaat overtuigend wetenschappelijk bewijs: voldoende inname leidt tot een betere darmwerking en beschermt tegen hartziekten. Bij een hoge vezelinname passeert voedsel sneller door het maag-darmkanaal. Een tweede gunstig effect is dat voedingsvezel bescherming kan bieden tegen hartziekten. "Voedingsvezels zorgen voor een verlaging van het slechte cholesterol in het bloed. Er zijn nog andere mechanismen, maar die zijn nog onbekend", aldus Spaaij.

De laagste risico's worden gevonden bij de hoogste vezelconsumptie. Vooral vezels uit volkoren graanproducten en fruit lijken daarbij van belang. Maar ook andere kenmerken van deze voedingsmiddelen kunnen een rol spelen. De Gezondheidsraad gaat ook in op de vraag of voedingsvezels kunnen beschermen tegen diabetes type 2, overgewicht en dikkedarmkanker. Bescherming tegen suikerziekte lijkt volgens de raad meer verband te hebben met de consumptie van volkoren graanproducten dan met de totale vezelinname. Volkoren producten hebben een lage zogeheten glycemische index. De koolhydraten worden langzaam door het lichaam opgenomen, wat pieken in de suikerstofwisseling voorkomt.

Voedingsvezels lijken te kunnen helpen tegen overgewicht. De Gezondheidsraad geeft daarbij wel aan dat nog niet duidelijk is hoeveel vezel daarvoor geconsumeerd moet worden.


Vezelrijke voeding

- Volkoren- en roggebrood.

- Zilvervliesrijst.

- Muesli, havermout.

- Groente en fruit.

- Aardappelen.

- Peulvruchten.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Bekijk de hele uitgave van woensdag 22 maart 2006

Reformatorisch Dagblad | 22 Pagina's

Menu moet vezelrijker

Bekijk de hele uitgave van woensdag 22 maart 2006

Reformatorisch Dagblad | 22 Pagina's

PDF Bekijken