Wat de boer niet kent... dat léér ik hem wel eten!

Het CV van:
Naam: Herman Meeuse
Beroep: groenteboer, 'Vita Nova', Barneveld
Leeftijd: 32
Favoriete hobby: mijn vier kinderen en mijn vrouw!
Laatst gelezen boek: 'Omzwervingen' van Chaïm Potok
Wat moet er in Nederland veranderen? Mensen moeten er meer voor elkaar zijn. 


"We profileren ons vooral op 'kant-en-klaar'. Zakjes met gesneden groenten, maar ook een complete stamppot. Ja, mét worst én spekjes! Die maaltijden éereiden we zelf. Daarvoor gebruiken we handige machines. Zo is de groente lekker vers! Sinds kort leveren we deze maaltijden ook bij mensen thuis. De 'service-aan-huis' is weer helemaal terug!" 

Hoezo?
"Ouderen wennen niet aan het geijkte magnetron-voedsel. Ze willen verse maaitijden, op maat geleverd.
Dat kunnen wij hen bieden. Ze willen daarvoor bést ietsje meer betalen! Ook werkende mensen komen hier op af. Uit het werk snel even een maaltijdje halen...! Tussen vier en zes 's middags is het spitsuur in de winkel! "

Hoe lang doet u dit werk?
"Drie jaar gelden namen mijn broer Jan en ik deze groentezaak over. We zijn gegroeid: we hebben nu een tweede vestiging in Renswoude. We begonnen onze carrière in Amersfoort, waar mijn broer en ik een filiaal van een groentewinkel beheerden. Na mijn militaire dienst kwam ik net als mijn broer in de keukenbranche terecht. Daar leerden we het verkopersvak. We verdienden goed. Toch misten we de groenten. Toen de voormalige groenteboer stopte, waren we er als de kippen bij! "

Heeft uw zaak veel concurrentie door de prijzenoorlog in de supermarkten?
"Ik sprak laatst een klant die de komkommers te duur vond. In de supermarkt zijn ze net zo duur. Daar valt dat niet op. De komkommer is maar één van de producten die je koopt. Bij de groenteboer haal je soms alleen een komkommer, of een tros bananen. Het is voor de consument handig dat hij in de supermarkt ook suiker en melk kan kopen. Bij de specialisten lopen de kósten enorm op; hogere laten voor personeel, verpakkingsmateriaal wordt duurder; leveranciers vragen meer: alles wordt immers duurder?!"

Wat merkt u van de verslechterende economische omstandigheden?
"Het gaat nog steeds niet goed in de detailhandel. Je ziet mensen nu één keer in de week, in plaats van twee of drie keer. Vooral de groentekraam op de markt is een grote concurrent. Mensen die het krap hebben kiezen nu daarvoor. Ik denk dat wij meer kwaliteit leveren."

Waarom blijft u klandizie houden?
"Hier zijn de groenten en fruit vers! Bovendien kunnen wij veel vertellen over de producten. Dat vindt de klant fijn. Wij leveren 'maatwerk', omdat we zelf de groenten bewerken. Tja, wat moeten we als de supermarkten alles leveren wat wij ook doen... Dan wordt alles nóg individueler. In de groentezaak word je tenminste nog persoonlijk geholpen, en benaderd als 'mens'!"

Wat vindt de Barnevelder lekker?
"Barneveld is een conservatieve omgeving. De 'gewone' groente wordt veel verkocht; bloemkool, boontjes, komkommer. Ik probeer de klanten iets te leren. En zowaar: nu ontdekken ze venkel en bleekselderij!
Ik zeg altijd: wat de boer niet kent dat leer ik hem wel eten!"

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen