Soms nitraat en (te) weinig sap in vruchtenlimonade

Vruchtesap bestaat voor 100 procent uit echt sap; vruchtenectar bevat zo' n 25 tot 50 procent sap. Vruchtenlimonades dienen minstens tien procent vruchtesap te bevatten. Maar zelfs met die kleine hoeveelheid wordt nogal eens de hand gelicht, blijkt uit het verslag van een limonadetestin hetjuninummervande Consumentengids. Gewone limonade hoeft geen spat echt sap te bevatten en bevat dat dan ook niet: suiker, water en diverse hulpstoffen bepalen de smaak. Bij vruchtenlimonade moet er wel vruchtesap in zitten. Dat geeft echter niet de garantie dat inderdaad de wettelijke tien procent in de limonade zit. De merken Wiltho, Schweppes, Jaffa, Super, Loots en Herschi duiken onder die hoeveelheid; Wiltho het verst (7,5 procent sap), Herschi 't minst (9,6). Waarom die 0,4 procent nog niet even toegevoegd? Daarbij kost Schweppes, die dus onder de norm zit, het meest van alle geteste merken: ƒ 1,90 per liter.

Citrus en vlier
Wie sinaasappellimonade drinkt, verwacht dat daar sinaasappelsap in zit. Sunkist, Hero en Royal Club doen er ook wat sap van andere citrusvruchten bij. Dat staat evenwel niet op het etiket en is dus een overtreding van de Warenwet. Normen voor cassis (zwarte-bessenlimonade) ontbreken in de Nederlandse wetgeving; West-Duitsland heeft ze wel. Gemeten naar die regels bevatten 3 Es, Spar, Hero, Herschi en Royal Club cassis te weinig vruchtesap. Door veel merken cassis zit overigens ook vlierbessesap. Dat sap is goedkoper, maar staat niet op het etiket vermeld. Bij zeven van de 26 merken sinas en acht van de twaalf merken cassis sjoemelt de fabrikant met de hoeveelheid vruchtesap.

Nitraat
Vervelender is dat de cassis en sinas van Hero en Herschi behoorlijk wat nitraat bevatten. Op zichzelf is nitraat een onschuldige stof, maar in de mondholte en maag kan hij worden omgezet in het giftige nitriet. Grote hoeveelheden van dat laatste kunnen bij baby's ademnood veroorzaken. Nu zal niemand een baby een paar glazen cassis of sinas aanbieden, maar toch. Een volwassene mag per dag 220 mg nitraat binnen krijgen; de slechtste limonade uit de test bevat 'slechts'24 mg per liter en dat is beneden het wettelijke maximum. Maar ook via andere voedingsmiddelen krijgen we nitraat binnen. Mest van intensieve veehouderij is veelal de oorzaak van de aanwezigheid van nitraat. Verder bevatten enkele merken vruchtenlimonade kleurstoffen en de meeste ook conserveermiddel. Voor dergelijke stoffen zijn sommigen overgevoelig. Men zal wel eens moeten zoeken om de stof op het etiket terug te vinden; het is soms bijna onleesbaar.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen