In de Chinese keuken doet de wok het werk

Chinees eten is in de hele westerse wereld populair. De samenstelling van toppers als tjaptjoi en bami wijkt echter vaak nogal af van de authentieke recepten. De Chinese kok Ken Hom moet van de verwesterde versies -"tweedehands gerechten"- weinig hebben. Hij maakt zich sterk voor het verbreiden van de manier waarop in zijn land van herkomst echt wordt gekookt. Met de wok in de hoofdrol.