Met Raad En Daad

NAALOENUERLIES

Mijn dennenboom valt erg uit. Hij is ongeveer 12 jaar en er hangen vier grote denappels aan. Al die bruine naalden die in bosjes afvallen, is dat normaal?

Antwoord: Dennenbomen en met name sparren zijn over het algemeen erg gevoelig voor gassen, dampen en rook zodat ze wel eens onder invloed van het milieu verkleuren en hun naalden laten vallen. Andere oorzaken van het bruin worden kunnen o.a. zijn: pekel (van de gladheidsbestrijding), langdurige droogte, variaties van de grondwaterstand en een langdurige felle wind. Of er iets is gebeurd met het grondwater in uw omgeving weten we niet en een langdurige felle wind hebben we ook niet gehad. Blijft over de droogte. De afgelopen zomer hebben we echter geen langdurige droge periode gehad. Wordt er misschien in de buurt van de boom een auto gewassen met shampoo? Bekend is dat naaldbomen dood kunnen gaan als er te vaak restanten van het waswater bij de wortels terechtkomt.

INtfMPK UERPLICHT?

Is het niet zo dat als twee stichtingen voor het bejaardenwerk willen gaan fuseren men belanghebbenden de gelegenheid moet geven tot inspraak en bezwaar?

Antwoord: Formeel is een stichting niet verplicht om gelegenheid tot inspraak te geven. Een stichting kent geen leden, daarom hoeft het bestuur van een stichting geen verantwoording af te leggen en in dit geval geen gelegenheid tot inspraak te bieden. In de praktijk gebeurt dit echter vaak wel om een goede verstandhouding te onderhouden tussen de stichting en belanghebbenden.

ZELF ZUURKOOL MUILEN

Verleden jaar hebben wij weer eens zuurkool gemaakt. Met weinig zout, jeneverbessen en het vocht van uitgehangen yoghurt, om de verzuring te bespoedigen. Na verloop van tijd dreef echter op het waterslot schimmel. Is dat een normaal verschijnsel? En kun je ook zuurkool maken in een dicht kunststof vat met deksel? Wat het vat betreft zijn er diver

Antwoord: Wat het vat betreft zijn er diverse mogelijkheden. Er zijn speciale zuurkoolvaten te koop maar zelfs een plastic emmertje met goed sluitende deksel is ook goed. Maak het vat of de emmer voor gebruik goed schoon en spoel na met zuiver water! Zuurkool op deze wijze gemaakt is naar de mening van kenners niet zo lekker als zuurkool uit een gesloten vat (of een vat met waterslot). In een afgesloten vat zal geen zuurstof meer bij de kool komen waardoor de melkzuurbacteriën zich goed kunnen ontwikkelen. In een open vat zal zich boven op de kool een schimmellaag vormen. Dit komt doordat er zuurstof bij kan komen. De meningen zijn verdeeld of men deze wel of niet moet verwijderen. Ondanks het waterslot ontstond bij u ook schimmel, mogelijk was het waterslot niet goed? Het beste recept voor zuurkool stamt uit oma’s tijd. Neem tweemaal zoveel witte als savooiekool, maar hebt u geen savooiekool, dan lukt ’t met louter witte ook. Die schaaft u zo fijn mogelijk en daarna kneedt u het geschaafde met zout, tot er pekel gevormd wordt. Roer er enkele jeneverbessen of peperkorrels doorheen. Die aangemaakte kool legt u in het vat en drukt haar stevig aan. Eventueel naar smaak tussenlagen van kruiden, schijven appel en zout maken. Het vat voor 4/5 vullen. De laatste laag bestaat uit groene hele koolbladeren. Daar legt u een schone kaasdoek op en die stopt u langs de kanten van de kool in. Dan een rond plakje op de inhoud en daarop deponeert u een zware steen. Tegen het stof dekt u alles af met een tweede schone doek. Twee a drie dagen laten staan bij een temperatuur van rond de 22°. Vervolgens een week of acht weken koel zetten. Een langere duur verbetert de smaak. Zet de pot op een ’s winters vorstvrije plaats en verwijder zonodig de schimmel die zich evt. mocht vormen. Het gebruik van yoghurt of karnemelk kan inderdaad de verzuring bespoedigen.

VINT EN PIET

Wanner zijn Sint en Piet voor het eerst in Nederland gekomen? Waarom zijn zij Frankrijk en België voorbij gevaren.Antwoord: Er zijn talrijke legenden in omloop over het ontstaan van ons Sinterklaasfeest, maar nog niet eens zo lang geleden is ontdekt dat de goede Sint niet uit Spanje of uit ons eigen land stamt, maar uit Myra in het huidige Turkije. Nicolaas was daar bisschop en is later heilig verklaard. Hij is de heilige van de onverhoopte goede gaven geworden doordat hij, volgens de legende, aan drie arme meisjes in het geheim geld gaf zodat ze konden trouwen. Ook zou hij kinderen die tijdens een hongersnood om het leven waren gekomen weer tot leven hebben gewekt. In Myra en Constantinopel werd hij vanaf de 6e eeuw vereerd en vandaar over het gehele gebied van de Griekse en Russische kerk. Sinds de 9* eeuw werd Nicolaas in Rome en Italië vereerd en vanaf de 10' eeuw ook in Duitsland, Engeland, Frankrijk en in onze streken. In de legenden die in de Nederlanden over hem in omloop kwamen, kwam Spanje in de plaats van Myra, vandaar ook zijn zwarte (Moorse) knecht. Juist in Nederland is het Sinterklaasfeest tot een algemeen gezinsfeest uitgegroeid. Het werd aanvankelijk alleen in de steden gevierd. Nog in het begin van de 20ste eeuw was het op het platteland vrijwel niet of nauwelijks, of alleen in burgergezinnen bekend. Het gebruik van het zetten van de schoen was in de 15*' eeuw al in Utrecht bekend. De gebruiken worden door sommigen gedacht te zijn ontstaan uit de tradities van de middeleeuwse kloosterscholen. Het is echter ook mogelijk dat het feest gebaseerd is op een voorchristelijk winterfeest.

EIEPLE66ENDE MAN

Is het waar, dat slakken in een terrarium van geslacht kunnen veranderen?

Antwoord: Nee, slakkeen zijn hermafrodiet. Dat wil zeggen, dat elke slak zowel vrouwelijke als manlijke geslachtsorganen bezit. Elk exemplaar is daardoor in staat zichzelf te bevruchten en eitjes te leggen. Vandaar dat u er nu zoveel jonge slakjes bij kreeg.

HERFSTKLEUREN

Graag zou ik willen dat u eens uit de doeken doet hoe die mooie herfstkleuren ontstaan die we nu weer hebben kunnen bewonderen. -

Antwoord: De bladeren van bepaalde bomen en planten verkleuren in ons klimaat in de herfst afhankelijk van het weer. Sommige kleuren komen echter niet elk jaar voor, maar uitsluitend wanneer zich bepaalde weersomstandigheden hebben voorgedaan. We zullen proberen u de gang van zaken enigszins begrijpelijk uit te leggen. Wanneer in het najaar de bladeren gaan verkleuren, spelen daarbij in de boom aanwezige kleurstoffen een rol. De belangrijkste daarvan is het bladgroen, chlorofyl genaamd. Die zorgt ervoor, dat groen de meest voorkomende kleur in onze plantenwereld is, deze chlorofyl is van zeer groot belang voor alle leven op aarde, omdat deze stof via het proces van de zgn. fotosynthese onder invloed van het licht o.a. koolhydraten produceert, die voor alle andere levende wezens die geen bladgroen bezitten, in een of ander vorm direct of indirect als voedsel dienen. Een volgende kleurstof wordt carotenoïde genoemd. Deze kleurstof kan zich manifesteren als rood, geel of bruin en wordt zowel bij planten als dieren aangetroffen. De laatste soort kleurstoffen zijn de anthocyanen. Deze stoffen met hun blauwe, violette, rode en soms hard paarse tinten, hebben bij de planten die dgl. kleurstoffen bezitten, een voornamelijk beschermende functie, in ’t bijzonder tegen te intensief zonlicht en tegen extreme koude. Wanneer dergelijke situaties zich voordoen, produceert de plant die er over beschikt, er extra veel van. Wanneer in de herfst het proces van de fotosynthese langzaam aan eindigt, verdwijnt het bladgroen en worden daardoor de tinten van de eveneens in de meeste loofbomen voorkomende carotenoïden zichtbaar. In tegenstelling daarmee functioneren de anthocyanen, vooral bij fel licht en flinke koude. Als er bijvoorbeeld warme nazomerdagen gevolgd worden door plotselinge afkoeling of als andere weersveranderingen kort op elkaar volgen, dan ontstaan er dieprode, violette en paarse kleuren bij de boomsoorten die deze kleurstoffen bezitten. De vele tinten oranje, die men vaak in de herfst waarneemt, worden veroorzaakt door een combinatie van carotenoïden en anthocyanen.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen