Groot assortiment speciale thee, koffie en chocola bij Le Vieux Village

Eigenaresse Tamara Rietveld beheert de winkel samen met haar vriendin Mary van Hilten. "Ik hou ontzettend veel van thee, vooral van groene thee. Toen ik in december vorig jaar in een Italiaans restaurant een wel erg lekker kopje thee kreeg voorgezet, ontstond spontaan het idee om een specialiteitenwinkel te beginnen in thee en koffie. Zo gezegd, zo gedaan. Ik ging op zoek naar een geschikt pand en vond m Ouddorp deze leegstaande winkel. Mijn vriendin Mary wilde wel meedoen en zo zijn Vve samen dit avontuur aangegaan. Het interieur is helemaal op de schop gegaan om de oude Zuid-Franse sfeer te creëren die ik voor ogen had. Het is nu precies geworden zoals ik het wilde, ik ben echt heel blij met de inzet van iedereen die hier zo hard aan het werk geweest is," vertelt Tamara enthousiast.

Cursussen

Hoewel het allemaal snel is geregeld hebben de beide dames zich inmiddels goed verdiept in de benodigde kennis over de diverse thee- en koffiesoorten. "We hebben een theesommelier cursus gevolgd, waarin wij de basiskennis over thee hebben opgedaan: waar en hoe thee groeit, hoe het wordt behandeld, welke soorten er zijn. En vervolgens een barrista-cursus over koffie: waar komt de koffie vandaan en welke processen doorloopt de koffieboon, hoe zet je de lekkerste koffie, hoe herken je de verschillende smaken en nog veel meer," vult Mary van Hilten aan.

Zij zelfheeft wat meer affiniteit met koffie en vindt dat daar veel over te weten valt. Bijvoorbeeld hoe de koffie wordt gebrand. De winkel maakt gebruik van twee koffiebranders, vertelt ze. "We betrekken koffie van een koffiebrander in Rotterdam, die op kleine schaal biologische koffie voor ons brandt, en van een Belgische koffiebrander. Deze man bezoekt regelmatig de koffieplantages en koopt daar ter plekke de koffie in zodat hij de kwaliteit zelf kan keuren." De losse thee wordt rechtstreeks geïmporteerd uit verschillende landen maar vooral uit China, Japan en Sri Lanka. Naast deze thee wordt ook thee van het bekende Amerikaanse merk Harney & Sons verkocht, thee die volgens Tamara wordt beschouwd als de beste thee van de wereld. De chocola in de winkel is afkomstig van Arthur Tuytel, een bekende chocolatier/ patissier in Alblasserdam die deze chocola vrijwel alleen in eigen winkel verkoopt.

Brocante

De verzameling meubeltjes, lampen, potten en serviesgoed is een andere hobby van Tamara Rietveld. "Ik ben dol op brocante en struin dan ook zo vaak als maar kan de marktjes afin België en Frankrijk. Wat hier staat is allemaal te koop, behalve de oude Louvre vaas in de hoek. Als er iets verkocht wordt is dat een goede reden om weer op zoek te gaan naar wat nieuws." Het is niet mogelijk om in de winkel koffie of thee te komen drinken, want er is geen horecavergunning. Daar hebben Tamara en Mary al iets op gevonden: "Deze maand beginnen we met 'koffie to go', dat wil zeggen dat klanten hier de koffie kunnen kopen en meenemen in een warmhoudbeker. Een beetje zoals het bekende Amerikaanse Starbucksysteem dus."

Le Vieux Village is op maandag vanaf 13.00 uur geopend en verder iedere dag van 10.00 uur tot 17.30 uur, vrijdagavond tot 20.30 uur en op zaterdag van 10.00 uur tot 17.00 uur.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen