Met raad en daad

K MOOIE HHENA

Is de opera "Die schone Helena' van Jacques Offenbach?

Antwoord: Jakob Offenbach componeerde in de jaren dat hij in financiële moeilijkheden verkeerde te Ems in 1864 wel "La belle Helene", maar dit was geen opera, maar één van zijn (Franse) operettes. Hij had namelijk in 1855 toen er een Wereldtentoonstelling in Parijs georganiseerd werd, aldaar een eigen theater geopend, Bouffes Parisiens, waarin hij vrolijke operettes, parodieën op bestaande opera's en andere komische werken ten tonele voerde. Vooral de operette "Orphée aux enfers" (Orpheus in de onderwereld, met daarin de bekende cancan als balletnummer) beleefde in 1858 te Parijs een enorm succes en luidde eigenlijk de bloeitijd van dat nieuwe genre in.

VAUENDS MUSSEN

Lang geleden lazen wij in een blad: "De mossen vallen dood van het dak". Wij zijn het er mee eens omdat wij dit van jongsafzo geleerd hebben, maar het wordt nu alom tegengesproken. Zou u nog eens uw mening willen geven?Antwoord: Mossen is een gewestelijke uitspraak van mussen en het gezegde is al eeuwenoud. U vindt het in zelfs in de grote Van Dale en enkele andere woordenboeken onder Mus. Nicolaas Beets vond dat doodvallen wel wat overdreven en schreef daarom een keertje: "Het was zo heet, dat de mussen op het dak gaapten". Maar de gewone burgers bleven

Maar de gewone burgers bleven spreken over mussen die van het dak vielen van de hitte. U schreef dat mossen een gewestelijke uitspraak is van mussen. Zo luidt het oorspronkelijke gezegde op de Veluwe: "Het is zo heet, dat de mossen van het dak vallen". Bij hete zomers drogen die mossen uit en komen ze los te zitten. Bij 't minste zuchtje wind vallen of rollen ze dan van 't dak af Dat de mussen (met een u) dood van 't dak vallen, werd later gezegd, toen men van de plantaardige mossen reeds dierlijke mussen gemaakt had.

VROEG OF LAAT?

Wannéér kunnen we het beste buiten staande planten water geven? Volgen de één 's morgens omdat de planten 's avonds gaan 'slapen' en dan toch geen vocht opnemen, maar volgens een ander 'verbrandt' de plant dan als de zon opkomt, en kan het beter 's avonds gebeuren. Hoe kunnen planten verbranden als je ze in de volle zon water geeft?

Antwoord: 's Avonds gieten geniet verreweg de voorkeur. Ten eerste juist vanwege het verbrandingsgevaar. Elke waterdruppel die op bloem of blad blijft liggen, werkt namelijk als een brandglas met als gevolg gaten en zelfs totale verbranding. Wordt er 's avonds gesproeid of gegoten, dan verdampt het vocht niet direct, maar komt het éérst de aarde en daarna de plant ten goede. De volgende ochtend heeft de plant dan een goede start öm de warmte, met als gevolg verdamping, te verdragen.

MAISOOGST

Ik heb suikermais geteeld. Wanneer moet ik oogsten? Hoe moet ze behandeld worden? Wat zijn de consumptiemogelijkheden?

Antwoord: Het tijdstip van de oogst is bij maïs belangrijk. Men controleert op rijpheid in augustus door het buitenste schutblad terug te buigen en een mesje in een korrel te steken. Komt er melkachtig sap uit, dan is de kolf oogstrijp. De rijpe kolven worden van de stengel afgebroken en zo spoedig mogelijk gebruikt. De schutbladeren worden verwijderd; de kolven worden in water met zout gaar gekookt, afgegoten en met boter opgediend. Ze worden 'afgeknabbeld'. De korrels kunnen ook losgemaakt worden en met een sausje overgoten. Verdere mogelijkheden zijn in tal van kookboeken te vinden.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen