Tips van Teunie

Blij ei

lekker zomers en heel klassiek: hardgekookt ei op de sla. Halve eieren, kwarten of plakjes, het kan allemaal. Het ziet er alleen een stuk minder appetijtelijk uit, als de hardgekookte eieren vanbinnen grijs geworden zijn. Dit is gemakkelijk te voorkomen. Kneus na het koken de schaal van de eieren en laat ze zo in een pannetje koud water afkoelen. Daarna de schaal verwijderen en de eieren verwerken.

Gooi trouwens het water waarin je eieren hebt gekookt niet weg. Het bevat veel calcium. laat het afkoelen en giet het bij kalkminnende planten, zoals rozen, lavendel of sering. Of bij kruiden als rozemarijn en tijm. in de moestuin maak je er vooral koolplanten blij mee. je kunt trouwens ook een calciumboost aan je planten geven door er fijngemalen eierschalen bij te strooien.

Strijk-ei

Nog zo’n handig trucje: heb je geklutst ei(geel) nodig om daarmee bijvoorbeeld taart, appelflappen of brood te bestrijken voor het bakken? Voeg dan een paar korrels zout toe voordat je gaat klutsen. Zo voorkom je sliertjes in je ei en gaat het bestrijken gemakkelijk en gelijkmatig.

Een eitje

Hebje kippen? Wen je aan om elke dag even met een potlood de datum opde eieren te schrijven. Zet de eieren met de punt naar beneden in een eierrekje. Zo blijft de dooier mooi in het midden (handig als je gevulde eieren maakt). In de koelkast zijn eieren langer houdbaar dan daarbuiten. De bewaartijd is in de koelkast ongeveer een maand.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen