Salmonella

Een aantal weken geleden stond de Nederlandse pers bol van berichten over salmonellosen en aanverwante ziekten naar aanleiding van sterfgevallen in een verpleeghuis. Als gevolg van besmetting met een salmonella-bacterie, die leidt tot hevige diarree, zijn mensen overleden die door een verzwakte algemene weerstand de ziekte niet konden overwinnen. Een trieste zaak, die niet voor had mogen komen. Het vervelende is echter dat een voedselvergiftiging met salmonella vele tientallen malen per jaar voorkomt. Men merkt het alleen niet.