Wasverzachter

perste vruchtesap is rijk aan vitaminen C, maar als u dat rauw bewaart, gaat het vJtaminegehalte heel snel verloren. Steriliseren voldoet niet, want daarbij werkt men met een temperatuur van 100 graden en dan blijft er ook niet zoveel van de vitaminen over. Een betere oplossing is pasteuriseren, waarbij u tot 70 a 80° C kunt verhitten. Dat vergt bovendien niet zo veel rompslomp en verdient voor vruchten de voorkeur. Verwijder uit de geplukte bramen, bessen enzovoorts de overrijpe of aangestoken exemplaren. Gebruik de beste vruchten om daar na het wassen sap van te persen, zeef het en vul daarmee de tevoren met sodawater uitgekookte en grondig nagespoelde flessen. Zet de gevulde flessen op de daarvoor aanwezige treef in de pasteuriseerketel. Giet daar zo veel water in, dat de flessen voor driekwart in dat water staan en breng dat op een temperatuur van circa 75 Celsius. Dit moet u met een thermometer blijven controleren, want het water moet 20 a 25 minuten lang precies op die temperatuur worden gehouden! Sluit de flessen onmiddellijk daarna goed luchtdicht af met een (eveneens uitgekookt en dus steriel) schroefdeksel, kurk of schone plastic folie. Plak er na afkoeling een etiket op met datum en jaartal en schrijf er duidelijk bij wat de inhoud is. Bewaar de flessen vruchtesap op een koele en droge, maar in elk geval donkere plaats, want licht zou verkleuring veroorzaken. Controleer af en toe of er geen fles is opengegaan, want dan moet die 't eerst worden gebruikt en ineens worden opgemaakt, om eventueel schimmelen van de inhoud te voorkomen. U kunt dergelijke vruchtesappen (al dan niet gezoet met suiker) drinken met ijsblokjes, water of melk, karnemelk of yoghurt en ook in de vorm van een vla-flip of milkshake, of ze binden tot een sausje bij de pudding of dergelijke. Kunt u mij zeggen hoe men hard geworden bijenwas zacht kan krijgen f Antwoord: Het smeltpunt van deze was ligt bij 66 Va" C. In water van 50° C wordt bijenwas al week en door handwarmte wordt harde was al kneedbaar. U kunt haar echter 't beste au bain marie smelten door middel van warm water of stoom en zonodig door filterdoeken filtreren.

Als kind had ik eens mijn jas dichtgeknoopt om naar school te gaan. Na een blik op de regen zette ik mijn capuchon op en wierp, vanitas vanitatum, ook even een blik in de spiegel. Toen ik het gigantische monster op mijn hoofd zag zitten, kreeg ik nog net geen flauwte, maar mijn moeder en alle bewoners in de directe omgeving hadden • er wel bijna een, door het aantal decibels dat ik wist voort te brengen. De hele verdere dag vertoonde ik kleine stuiptrekkingen, want om de vijf minuten voelde ik beurtelings harige poten op mijn hoofd en koude rillingen over mijn rug. Ondanks mijn liefde voor de natuur werden tot voor kort alle spinnen en daarop gelijkende diersoorten met de stofzuiger van hun plaats gerukt en overgeleverd aan een langzame verstikkingsdood. Een dikke prop papier in de buis, want stel je voor dat-ie na de eerste klap de weg naar buiten terug zou vinden. Nu was ik pas op bezoek bij Mark en Anke, die hier kort geleden zijn komen wonen. Reeds onder het genot van het eerste kopje koffie merkte ik dat het hele gezin een allesomvattende liefde koestert voor de natuur, inclusief de families der spinnen, reptielen en amfibieën. Mark vertelde, terwijl ik genietend mijn eerste slok nam, dat zijn dochter Christine onlangs meende een muis door de kamer te zien lopen. Ik glimlachte. Sommige mensen zijn bang voor muizen. Ik niet. „Een veldmuisje zeker", wilde ik vertederd vragen. „Het was een spin", vervolgde hij. „We hadden nog nooit zo'n grote gezien". Terwijl hij argeloos vertelde dat iedereen zich vol interesse over dit prachtexemplaar had gebogen, voelde ik net als vroeger de kriebels weer langs mijn ruggegraat lopen. „Jullie hebben er zeker geenbezwaar tegen dat ik mijn voeten even op tafel leg", wilde ik al vragen, maar gelukkig bedacht ik net bijtijds dat ik er voor de eerste maal op bezoek was. Toen hij zei dat sommige soorten kunnen bijten en blazen, ontglipte mij per abuis een zacht gekreun. „Bang voor spinnen?" informeerde hij misprijzend. „Weet je wel dat het leven voor jou en mij ondragelijk zou zijn als ze niet bestonden? Vanwege al het ongedierte namelijk dat nu die spin voor jou consumeert".

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen