Bekijk het origineel

Eten van rauwe mosselen en oesters gevaarlijk

Bekijk het origineel

PDF Bekijken
+ Meer informatie
Print this document

Eten van rauwe mosselen en oesters gevaarlijk

1 minuut leestijd

DEN HAAG (ANP) - Mensen die vaak rauwe jnosselen of oesters eten, lopen grote kans een voedselvergiftiging op te lopen. Veel schelpdieren zijn besmet met de ziekteverwekkende bacterie Campylobacter.

Dat blijkt uit het jaarverslag van del landelijke inspectie gezondheidsbescherming, de vroegere keuringsdienst van waren.

De inspectiedienst stelde een onderzoek in naar het besmettingsgevaar bij het eten van rauwe mosselen en oesters. De kans op besmetting bedraagt bij rauwe oesters 2 tot 10 procent, bij rauwe mosselen ligt dat op 5 tot 20 procent. De schelpdieren moeten eerst goed gekookt worden, bij minimaal 90 graden Celsius. Dan gaan alle schade’ lijke bacteriën dood.

Volgens een woordvoerder van de inspectie wordt de besmetting veroorzaakt door meeuwen die hun uitwerp-” selen boven de mossel- en oesterbanken in Zeeland laten vallen. Vorigei maand waren hierdoor mosselen be-’ smet met salmonella. De mosselen, kregen een extra wasbeurt, waarmee; het probleem volgens het Product-’ schap voor Vis was opgelost. Ook zijn; valkeniers ingezet, die met een havifc de meeuwen boven de mosselslikkerf verdrijven. Of het extra verwateren; van de schelpdieren inderdaad de bac-; teriën verdrijft wordt door de inspectie nog nader onderzocht.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Bekijk de hele uitgave van donderdag 14 augustus 1997

Reformatorisch Dagblad | 16 Pagina's

Eten van rauwe mosselen en oesters gevaarlijk

Bekijk de hele uitgave van donderdag 14 augustus 1997

Reformatorisch Dagblad | 16 Pagina's

PDF Bekijken