Asperge-rijstsoep

Ze liggen weer bij bosjes in de winkel: verse Hollandse asperges. Dat wordt dus genieten aan tafel! Want de zachtromige smaak van asperges is niet te overtreffen. Niet voor niets wordt deze groente "het witte goud" genoemd. Hoewel deze delicatesse tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar is, duurt het aspergeseizoen in Nederland maar kort: traditioneel worden asperges tot Sint-Jansdag (24 juni) gestoken. Deze maand presenteert de USA Rice Federation een Amerikaans recept met asperges in de hoofdrol: asperge-rijstsoep.