Mmm mosselen met mineralen

Ruim 13 miljoen kilo mosselen is inmiddels de veiling in Yerseke gepasseerd. Een recordhoeveelheid! Nu al twee keer zo veel als in dezelfde periode vorig jaar. Dankzij het mooie weer waren de schelpdieren eerder rijp voor consumptie en konden kwekers vroeg beginnen met de aanvoer. Ondanks die positieve berichten koopt slechts 10 procent van de Nederlandse huishoudens wel eens mosselen. Hoe komt dat?