Dessert als in een restaurant

Liefhebbers weten dat een beetje likeur over ijs erg lekker kan zijn. Hertog IJs weet dat ook en maakte ijs met een tic. Met Coebergh bessenjenever, met Pisang Ambon en met Zwarte Kip (advocaat). Deze soorten zijn verpakt in een kartonnen halve-literpot; goed voor de recycling. We geven wat recepten voor een "restaurant-coupe" met één soort van dit bijzondere ijs, maar ook met "gewoon" ijs. Wie niet van alcohol houdt, kan natuurlijk ook een overheerlijk dessert maken. Net zo feestelijk als in een restaurant!

Coupe Coebergh ijs
Voor 1 persoon: 1 bol roomijs vanille 2 bollen roomijs met Coebergh 30 g slagroom, 1 oublierolletje 1 palmboompje,'/, aardbel Spuit onderin het glas een toef slagroom. Leg hier een bol vanille roomijs op en 2 bollen met Coebergh. Maak het geheel af met een toefje slagroom, een halve aardbei, een oublierolletje en een palmboompje.

Pecan-Caramel wafel
Voor 1 persoon: 1 tulpwafel 2 bollen Pecan-Caramel roomijs 1 bol roomijs vanille, 15 g slagroom 1 walnoot, 2 g hazelnootkrokant Vul de tulpwafel met de bollen ijs en garneer met slagroom, hazelnootkrokant en een walnoot.

Coupe Pipo (ijspop)
Voor 1 persoon: 1 bol roomijs vanille 1 bol aardbeien-roomijs, 60 g slagroom 2 korte oublierolletjes 1 ijshoom, 2 g bont musketzaad, 3 snoepjes Leg de bol aardbeienroomijs in het midden avn het glas. Spuit om de ijsbol een ring van slagroom en versier die met kleurrijk musketzaad. Leg de bol vanille roomijs op de andere ijsbol en maak hierop met snoepjes de ogen en de neus. Gebruik het ijshoomtje als hoed. Twee oublierollen vormen de armen.

Pêche meiba
Voor 1 persoon: 2 bollen roomijs vanille 1 bol sinaasappel/perzik yoghurtijs 20 ml frambozensaus, 20 g slagroom 2 g hazelnootkrokant, 1 oublierol een halve perzik, een halve aardbei Giet een deel van de frambozensaus in het glas. Rangschik de drie bollen ijs hierop en giet de rest van de saus eroverheen. Snijd een halve perzik in partjes en doe die samen met de aardbei in het glas. Spuit een fijne toef slagroom op de coupe en garneer met de hazelnootkrokant. Zet op de coupe een oublierol

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen