Boeken

Van alikruiken tot zegenvisserij

Titel: ‘Zilt Zoet Zeeland, Natuur, cultuur en Zeeuwse kost’, door Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe en Tanja van den Berge.
Thema: Een typisch Zeeuws paasgerechtje? Alikruiken (ook wel krukels of kreukels genoemd) met krentenbrood en dik roomboter. Of neem nu het begrip zegenvisserij. Job en Sjaak, vader en zoon Bout, vissen nog volgens een traditionele visserijmethode met een verticaal net, de zegen, op dunlip- en goudharders in onder andere de Ooster- en Westerschelde.
Wie ‘Zilt Zoet Zeeland’ doorkijkt, krijgt zonder meer een bijzonder inkijkje in Zeeland. De auteurs Annette van Ruitenburg en Tanja van den Berge gingen samen met fotograaf Ruth de Ruwe op zoek naar de smaakvolste adressen. Ook aan natuur en cultuur besteedde het drietal veel aandacht.
Het resultaat? Een lijvig boekwerk vol prachtige foto’s, speciale adressen en lekkere recepten. Natuurlijk ontbreekt het recept van Zeeuwse bolussen en Zeeuwse babbelaars niet.
Verder zijn er recepten met ingrediënten uit de natuur opgenomen, zoals duindoorn-vanille-ijs. Ook leuk: een overzicht van de meest voorkomende Oosterscheldewieren, hun smaak en culinaire toepassingen. Op zoek dus naar de blaasjeswier of visdraadwier. Helaas kan dat niet zonder vergunning. Maar bijvoorbeeld de firma Zeewaar uit Kamperland levert aan supermarkten zowel vers als gedroogd zeewier.

Gisette van Dalen-Heemskerk

Boekgegevens: Fontaine Uitgevers, Kortenhoef; 256 blz; € 39,95; ISBN: 978.90.5956.707.8.

Weerfotoboek

Titel: ‘Weergenieten’, Met weerman Reinier van den Berg door de seizoenen.
Thema: Elk seizoen heeft zijn charme en het weer verveelt nooit. Dat wil dit boek laten zien, aan de hand van veel sfeervolle foto’s, waarvan de meeste gemaakt zijn door Teun Veldman. Daarnaast pleit de auteur (meteoroloog) er herhaaldelijk voor dat we, mede gelet op de klimaatverandering, goede rentmeesters zijn over de schepping. Aan elke maand wordt een hoofdstuk gewijd.
Waardering: De tekst is persoonlijk getoonzet. Dat maakt de uitgave toegankelijk en laagdrempelig. Naast de informatieve tekst worden Bijbelteksten (uit de Nieuwe Bijbelvertaling) geciteerd, evenals enkele gedichten (van onder anderen Nel Benschop en A.F. Troost).
Verder is het weerfotoboek leerzaam. Je krijgt antwoord op vragen als: Wat betekent een noordenwind in de winter? Welke soorten natuurijs zijn er? Waar worden de kleuren bij een zonsopkomst door veroorzaakt? Wanneer ontstaat een tornado? Aan bod komen ook thema’s als onweer, kleuren, hitte, neerslag en wind.
Maar het is vooral een fraai, afwisselend fotoboek. Steeds als er weer een nieuwe maand aanbreekt, is het boeiend om ‘Weergenieten’ er even bij te pakken.

Wim Lemstra

Boekgegevens: Uitg. Royal Jongbloed, Heerenveen; 125 blz.; € 24,95; ISBN: 9.789085.202882.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen