Koffiepads van 5 cent leveren prima koffie

Ruim vijftien jaar geleden werd de Philips Senseo geïntroduceerd. Een knappe vinding, die direct aansloeg. Philips noemde het apparaat bij de introductie „de grootste innovatie” sinds het eerste volautomatische koffiezetapparaat uit 1965. Na vier jaar waren er tien miljoen Senseo’s verkocht. Toch deed Philips al in 2012 zijn belang in Senseo over aan Sara Lee (eigenaar van DE). De samenwerking tussen DE en Philips zou niet goed meer werken. Er waren op dat moment 33 miljoen Senseo’s verkocht.
Het grootste voordeel van het apparaat was (en is) dat je er snel een of twee kopjes koffie mee kunt maken. Maar toch stokte de verkoop al na ruim tien jaar. Veel huishoudens die wat te besteden hebben, kiezen nu liever voor de dure Nespresso-apparaten, die meer koffiesmaken bieden. Het is een feit dat veel mensen tegenwoordig anders met koffie omgaan dan vijftien jaar geleden. Wie had er toen van een barista gehoord? Onze koffiesmaak lijkt meer ontwikkeld te zijn. Espresso doet het erg goed. En een latte macchiato caramel is een heel normale bestelling. Daar komt Senseo niet bij in de buurt.

Heerlijke geur
De lekkerste koffie krijg je als de bonen niet langer dan een maand geleden gebrand zijn. En na het malen moet de koffie direct gezet worden. (De geur van versgemalen koffie is niet voor niets onweerstaanbaar!) De koffie in een pad is lang geleden gebrand en gemalen en toen luchtdicht verpakt. Zodra het pak opengaat, komt er zuurstof bij en begint de aftakeling. Dat geldt natuurlijk ook voor snelfiltermaling. Zodra je het pak openknipt, stijgt er een heerlijke geur op. Maar die verdwijnt helaas snel.
Niettemin heeft inmiddels zo’n veertig procent van de Nederlandse huishoudens een Senseo. De eerste jaren was je verplicht om Douwe Egberts koffiepads te gebruiken. In 2006 liep het patent van DE af en kwamen er andere pads op de markt. Nu zijn ze onder andere bij Hema en Kruidvat te koop. Vaak een heel stuk goedkoper, maar ook net zo lekker? Ja, zegt de Consumentenbond na een uitgebreide test.

Smaaktest
De bond zette vele honderden kopjes Senseo met behulp van een aantal verschillende merken koffiepads. Een smaakpanel nam de proef op de som (zie de gids van september 2016). De uitslag is verrassend: de goedkoopste pads smaken in het algemeen zeker zo goed als de duurdere merken. Zowel in de smaak regular als in dark roast scoren de pads van Albert Heijn het beste. De AH basic kost 5 cent per pad. Ook Kruidvat (6 cent) doet het goed met een vierde plaats. Douwe Egberts staat op plaats 9 en 10, met de duurste pads (12 cent).
Het nieuwe van de Senseo was ook het schuimlaagje op de koffie. Wat zit er eigenlijk in en hoe maken ze dat? Een echte espresso wordt onder hoge druk gemaakt. De in de koffie aanwezige olie vormt dan de zogenaamde crema. Dit goudbruine laagje schuim op de koffie bestaat uit vetten, proteïnen en suikers.
De Senseo bouwt veel minder druk op en het papier van de pad houdt de olie tegen. Het laagje komt dan ook tot stand door een technische truc: een klein straaltje koffie wordt met hoge snelheid in de schuimkamer van de koffiepadmachine gesproeid. Daardoor ontstaan kleine luchtbelletjes, die op de koffie blijven drijven. Aldi legt dat keurig uit op de verpakking van de pads.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen