Andijvie

Slasoort

Andijvie is afkomstig uit de familie waar ook de witlof en cichorei vandaan komen. Officieel is het een bladgewas, maar de familieafkomst verklaart de iets bittere smaak die andijvie kan hebben. Desalniettemin is deze groente ontzettend lekker in zowel de zomer als de winter. Het is maar net hoe je andijvie bereidt en welke teelt je toepast. Vroeg zaaien voor oogst in de zomer, later zaaien en je kunt andijvie eten in de wintermaanden.

Winters

Andijvie kan goed kou weerstaan. Mits je natuurlijk het juiste ras neemt voor de teelt. Zoals al eerder gezegd is er verschil tussen zomer- en winterandijvie. Winterandijvie kun je lekker laten staan als het oktober is geweest. Andijvie heeft weleens de neiging om te gaan schieten. Als je zelf zaad wilt telen is dat geen probleem, maar als je direct wilt oogsten wel. Zaai daarom na de langste dag, 21 juni, om doorschieten te voorkomen.

Snel eten

Belangrijk om te weten als je andijvie gaat telen is de tijd van oogsten. Je kunt andijvie het best direct eten na de oogst. Ligt de groente langer dan een dag, dan is de smaak wel minder geworden. Invriezen kan ook natuurlijk, maar toch blijft het het lekkerst om gewoon direct te gaan genieten. Om die reden is het ook niet handig om gelijk de hele moestuin vol te zaaien, maar een paar dagen te wachten alvorens je nieuwe zaait.

Geel hart

Andijvie is niet alleen erg lekker, maar als je deze groente teelt en eet heb je ook nog eens het voordeel van de goede stoffen die erin zitten. Andijvie schijnt goed te zijn tegen jicht, acne of astma. Overigens nog een tip voor het oogsten van andijvie. Veel mensen gebruiken alleen de bladeren, maar ook het gele hart van de andijvie is goed heel bruikbaar. Maak er bijvoorbeeld een salade van, erg lekker!

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen