Lekker experimenteren voor het Kerstdiner

Stoofperen en sperziebonen

Zowel voor eerste als tweede kerstdag geldt dat het kerstdiner voornamelijk thuis of bij familie en vrienden genuttigd wordt. Het diner wordt door 7 op de 10 van de kerstvierders zelf gekookt. Het zelf bereidde meergangendiner is populair, waarbij 20% van de meergangendiner-koks de gasten zelf een gang laat meebrengen. Het meergangendiner is vooral geliefd onder jonge één- en tweepersoonshuishoudens (tot 35 jaar) terwijl gourmetten een geliefd kerstdiner is onder gezinnen met kinderen. Carpaccio is het favoriete voorgerecht, gevolgd door meloen met ham en de garnalencocktail. Als hoofdgerecht is vlees het populairst met de varkenhaas als aanvoerder van de lijst, biefstuk op nummer twee en zalm op nummer drie. Als bijgerecht serveren de kerstvierders het liefst stoofpeertjes en aardappelgerechten en als kerstgroente wordt de sperzieboon het liefst gegeten. Als nagerecht ziet Nederland het liefst ijs, tiramisu of ijstaart op het menu. Gemiddeld is men van plan tweeëneenhalf uur in de keuken door te brengen voor het kerstdiner en de vrouw zwaait de scepter in de kerstkeuken.

Experimenteren

In vergelijking met vorig jaar zien we dat meer meergangendiner-koks aan het experimenteren slaan: 9 van de 10 kerstkokers proberen een nieuw kerstmenu uit. Bijna 60% van deze experimenteerders durft het zelfs aan om het recept pas voor het eerst op de dag zelf te maken. Voor inspiratie is het magazine Allerhande van de Albert Heijn met 63% de onbetwiste nummer 1, gevolgd door eigen recepten en kookboeken. Offline en persoonlijke bronnen zijn nog steeds de belangrijkste bronnen, maar ruim de helft van de kerstkoker maakt (ook) gebruik van online bronnen of apps. Een groot deel van de kokers (78% vindt het prettig als ze (delen van) de kerstgerechten van te voren kunnen bereiden. Twee op de tien meergangen-dinerkoks bereiden liever alles op de dag zelf.

Inkopen doen

Net als vorig jaar zijn mensen van plan het weekend voorafgaand aan de kerstdagen al een eerste aanzet te maken met het doen van de kerstboodschappen. Echter, op maandag, dinsdag en woensdag, trekt Nederland massaal de winkels in voor de benodigde ingrediënten voor het kerstdiner. Duurzame producten zijn tijdens Kerst het populairst onder 55-plus kerstkokers: maar liefst de helft daarvan is van plan deze met Kerst te gebruiken. Gezinnen met kinderen hebben minder vaak de intentie om duurzame producten te kopen voor de Kerst.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen