Ovenschotel met nacho’s

Ingrediënten

* ^{1 ui} * ^{1 courgette} * ^{1 rode paprika} 3 el zonnebloemolie * * ^{½ rode peper, zonder de zaadjes} * ^{1 teen knoflook} * ^{1 blikje} maïs (340 g₎ * ^{1 blikje kidneybonen (410 g)} 1 zak nacho’s 250 g geraspte kaas (belegen of*oud) *

Bereiding

* Snipper de ui, snijd de courgette en de paprika in kleine stukjes en snijd de halve rode peper in ragfijne ringetjes.

* Spoel de maïs en de kidneybonen af in een zeef en laat uitlekken.

* Fruit de gesnipperde ui in zonnebloemolie en knijp de teen knoflook erboven uit. Laat de knoflook een minuut zachtjes meebakken. Voeg de peperringetjes toe en laat ook deze een minuut meebakken.

* Zet nu het vuur wat hoger en voeg de courgette en paprika toe. Bak alles circa 5 minuten.

* Doe er ten slotte de maïs en de kidneybonen bij en warm alles goed door.

* Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel het groentemengsel in twee delen en de nacho’s en geraspte kaas in drie delen.

* Bouw de ovenschotel als volgt op: 1 deel nacho’s, 1 deel groenten, 1 deel kaas, 1 deel nacho’s, 1 deel groenten, 1 deel kaas, 1 deel nacho’s en 1 deel kaas.

* Zet de schotel circa 10 minuten in oven.

Lekker met guacamole, chilisaus en/of komkommerschijfjes.

Lievelingseten

Teunie Luijk

Als je aan kinderen vraagt wat hun lievelingseten is, dan blijkt dat meestal een ”pgerecht”: patat, pannenkoeken, poffertjes, pizza. Daar zou zomaar eens verandering in kunnen komen na het serveren van de nacho’s-schotel. Misschien kiezen ze voortaan wel voor ”dat eten met chips”. Want hoe lekker is dat: chips als avondeten.

Wellicht kent u nacho’s met kaas uit de oven al als snack. Maar nacho’s met kaas kunnen ook prima verwerkt worden in een makkelijke, smakelijke maaltijd. En passant wordt daar een flinke hoeveelheid groente in verstopt.

De schotel is wel een flinke caloriebom. Het is het lekkerst om dit gerecht meteen als het uit de oven komt te eten. Dan zijn de nacho’s nog lekker knapperig. Het zoute van de schotel laat zich goed combineren met frisse komkommerschijfjes.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Terug naar resultaten Printen