Fika, hiken en Donald Duck

Samen zochten ze naar een plek om te wonen, een jaar of drie geleden. Sneeuw moest er zijn, vond oudste zoon Seth (11). En mooie dieren, vonden ook Finn (10) en Yafeth (8). Ruige natuur. Maar ook een stad in de buurt, zodat vader Johan (37) een baan als software ontwikkelaar kon oppakken. En zo kwamen ze uit bij Borgvik, een Zweeds dorp op zo’n halfuur rijden van Karlstad.

In juli 2019 maakte het zeskoppige gezin de grote overstap. Annemarie (36): „Op zo’n twaalf uur afstand vanuit Utrecht, dus nog redelijk bereikbaar.”

Het gezin voelt zich inmiddels een beetje gesetteld. De jongens spraken met een halfjaar de taal al vloeiend en gaan gewoon naar school. De kleine Judah (3) gaat elke week naar het kinderdagverblijf. „Dat is zo goed als gratis en erg belangrijk voor zijn taalontwikkeling.”

Voor Johan was het geen enkel probleem om werk te vinden in het land. „Hij kreeg al snel van vijf bedrijven te horen dat hij er mocht komen werken. Dat was voor ons een enorme deur die openging, want we worstelden toen erg met de vraag of dit de weg was die God voor ons voor ogen had.” Inmiddels is Johan voor zichzelf begonnen als applicatieontwikkelaar. Met ondersteuning van voormalig verpleegkundige Annemarie.

Langzaam leren ze het land en de cultuur kennen, met al z’n bijzonderheden. Zo zijn de Zweden een stuk formeler dan Nederlanders, vertelt Annemarie. „Zweden zijn meer politiek correct, vriendelijker. Ze zullen een ”nee” altijd mooi inpakken. Dat is voor ons weleens lastig peilen.”

Het alcoholbeleid is er streng. Alcohol wordt slechts in slijterijen verkocht en is erg duur. „Op z’n Hollands op een zonnige vakantiedag om twaalf uur een biertje drinken kun je maar beter niet doen in het bijzijn van een Zweed. Dat vinden ze wel héél bijzonder.” Lachend: „En wist je dat werkelijk heel Zweden op 24 december om drie uur naar een aflevering van Donald Duck op de televisie kijkt? Die aflevering wordt al meer dan vijfitg jaar uitgezonden en wordt gezien als startschot van Kerst.” Sommige andere gewoonten maakte ook het gezin Walhout zich al snel eigen. Zoals de warme maaltijd tussen de middag. En de Zweedse waardering van familie en gezin. „De Zweedse visie op werk is zo anders. Het tempo ligt velen malen lager, de arbeidsvoorwaarden zijn veel meer gericht op persoon, gezondheid en gezin. Denk aan meer vakantiedagen, langere pauzes, meer ouderschapsverlofuren, een sportschoolabonnement en drie maanden verplicht vaderschapsverlof. Alles mag rustig aan, er zijn hier veel minder burn-outs.”

Maar het mooiste is voor hen het wandelen in de adembenemende natuur. „Op zo’n wandeltocht kom je gerust niemand tegen. En overal vind je grillplekken. Daar mag je vuur maken om je meegebrachte lekkers op te grillen. De gemeente zorgt dat er voldoende hout ligt.”

Natuurreservaat

„Onze favoriete bezienswaardigheid is het grote natuurreservaat Glaskogen in de provincie Värmland, waar wij ook wonen. Dat is een enorm natuurgebied van 28.000 hectare met bossen en meertjes, waar je dagenlang in kunt wandelen en wildkamperen, vuurtjes maken, tot rust komen, je laten overweldigen door de schoonheid van de natuur en wilde dieren spotten. Er leven daar bijvoorbeeld elanden, reeën, herten en lynxen. Het is indrukwekkend. Elk seizoen is er prachtig en elke dag ziet er anders uit. Er is maar liefst 300 kilometer aan wandelroutes in het reservaat. Daarnaast kun je er mountainbiken, kanoën en vissen.”

De bekendste Zweedse gewoonte is de ”fika”, het koffiemoment dat ’s morgens rond half 10 en ’s middags rond half 3 wordt gehouden. Een fika kent meerdere versnaperingen, zowel hartig als zoet. Denk aan broodjes en tomaat, augurk en paprika bij de koffie. Of allerlei zoete koekjes of grotere koeken. Een officiële fika bestaat uit koffie en thee en zeven verschillende koekjes en koeken. Voor iedereen genoeg om van alles wat te eten.

Zweedse balletjes met roomsaus en lingonsaus

Ingrediënten

voor circa 30 köttbullar/ balletjes

3 el paneermeel

1 tl zout

1 krm zwarte peper

2,5-3 el room

1 ei

2-3 tl fijngehakte ui circa 500 g gehakt

2-3 el roomboter om te bakken

Meng paneermeel, zout, room, eieren, uien en de zwarte peper. Ongeveer 5 minuten laten staan. Voeg het gehakt toe en goed mengen. Draai ongeveer dertig gehaktballen. Laat de boter (halve eetlepel per keer) lichtbruin kleuren in een koekenpan. Bak de gehaktballetjes in twee porties zodat ze rondom een goed bakoppervlak krijgen en bijna gaar zijn.

Verlaag de temperatuur en bak alle gehaktballetjes samen op laag vuur onder een deksel in 5 tot 10 minuten helemaal gaar.

Roomsaus

1 el bloem

1 dl water

1 el boter

2 dl room

1/2 tl Chinese sojasaus Zout en peper

Haal de gehaktballetjes uit de koekenpan, smelt de boter en giet er wat water bij. Roer de bloem goed door de vloeistof en vul aan met het resterende water en de room. Al roerend aan de kook brengen (goed kloppen, zodat het niet klontert). Sojasaus erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout.

Rode lingonbessensaus

3 dl bevroren of verse rode lingonbessen

2 el suiker

Meng rode lingonbessen en suiker in een pan. Breng al roerend aan de kook. Doe deze bij/op het gerecht voor een zoete touch.

Serveer bovenstaande met aardappels en sla met wat komkommer en tomaat.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen