Tamme kastanjes

Als WIJ tamme kastanjes uit eigen tuin geplukt hebben, is het moeilijk ze te bewaren, tot wij ze bij de open haard kunnen poffen. De kastanjes beschimmelen, óf ze verdrogen en verschrompelen.Antwoord: U mag ze natuurlijk niet te vroeg plukken, of uit de boom slaan zoals kinderen doen als er paardenkastanjes vallen, want de tamme zijn pas later rijp. Raap ze pas als ze er vanzelf uit vallen. Op de zachte tuingrond zullen de groene bolsters niet zo snel openbarsten. Leg die complete vruchten naast elkaar in een onverwarmde en goed geluchte kamer (dus niet stapelen) en haal de zaden pas in de loop van november of december uit hun stekelige jasje. Kastanjes zonder bolster kunt u langer goed houden in een schuur of dergelijke, waarin Ucht en lucht vrije toegang hebben. Huizen met centrale verwarming zijn daar veel te droog voor en in donkere, vochtige kelders beschimmelen ze. Het zijn ook geen bewaarvruchten. Wilt u ze lang goed houden, steek de zaden dan in een bak zand. Overigens kunt u hard geworden of gedroogde tamme kastanjes nog wel poffen indien u ze eerst in lauw water weekt, dan kort kookt en daarna in een pan olie poft.